이수역, 맛의 깊이가 다른 ‘숙성 지대’를 경험하세요.
오랜 시간과 정성으로 완성된 숙성육의 깊은 풍미를 아는 분들을 위해, 돈심가가 이수역에 문을 엽니다. 단순히 배를 채우는 식사가 아닌, 하루의 피로를 녹이는 진심이 담긴 미식 경험을 선사합니다. 소중한 사람들과의 작은 모임, 뜨거운 열정으로 가득했던 공연 연습을 마무리하는 시원한 한 잔까지. 돈심가는 최고의 분위기와 맛으로 당신의 순간을 완성합니다.
1. 돈심가의 시그니처: 숙성 지대에서 탄생한 육즙의 예술
✔️ 240시간의 기다림, 3차 교차숙성으로 최고의 풍미를 끌어올리다
돈심가의 고기는 240시간 3차 교차숙성됩니다. 이 숙성 과정은 고기의 육질을 부드럽게 하고, 감칠맛(Umami)을 극대화하여 평범한 돼지고기에서는 느낄 수 없는 깊은 맛의 차이를 만듭니다.
- 숙성 삼겹살: 겉은 바삭, 속은 촉촉한 황금 비율의 마이야르 반응. 입안 가득 터지는 진한 육즙이 일품입니다.
- 숙성 목살: 부드러우면서도 쫄깃한 식감의 완벽한 조화. 담백함 속에 숨겨진 깊은 풍미가 매력적입니다.
- 시그니처 레그살: 3가지 식감의 전각살, 부채살을 제공하는 “돈심당”만의 특수부위로 다시마 숙성으로 쫄깃 담백한 맛이 일품이다!
✔️ 숙련된 직원이 굽는 ‘최적의 순간’
고기를 가장 맛있게 즐길 수 있는 방법을 고민할 필요가 없습니다. 돈심가에서는 숙련된 직원이 직접 굽는걸 책임집니다. 고기의 두께, 불의 세기, 굽는 타이밍까지 완벽하게 컨트롤하여, 고객님은 오직 맛에만 집중하실 수 있습니다.
2. 소규모 회식 & 특별한 만남을 위한 최적의 공간
✔️ 아늑하고 트렌디한 분위기, 우리의 이야기를 나누기에 딱 좋은 곳
돈심가는 시끄럽고 복잡한 일반 고깃집과 다릅니다. 은은한 조명과 세련된 인테리어로 편안하면서도 고급스러운 분위기를 조성했습니다.
- 소규모 회식 맞춤: 4인 테이블 위주의 배치와 적절한 공간 분리로, 동료들과 집중하여 대화하고 소주잔을 기울이기 좋은 아늑한 환경을 제공합니다.
- 깔끔함과 청결: 매일 엄격하게 관리되는 청결함은 돈심가의 또 다른 자랑입니다. 소중한 손님을 모시는 자리에 완벽한 신뢰를 드립니다.
3. 공연 예술인의 성지: 뜨거운 열정 후 시원한 해방감!
✔️ 예술가들을 위한 최고의 조합, 숙성 고기와 시원한 소주 한 잔
이수역 주변에는 많은 공연 연습실과 극단이 있습니다. 치열했던 연습의 땀방울을 씻어내고 싶을 때, 돈심가의 숙성 고기와 소주 한 잔은 최고의 해방감을 선사합니다.
추천 조합: 돈심당 입당세트- 목살2인, 레그살1인, 냉제육로 구성된 세트
📍 오시는 길 및 영업시간
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 서울 동작구 사당로30길 35-4 1층 101호 |
| 전화번호 | 0507-1437-9106 |
| 영업시간 | 월~금 11시30분-23시 토요일 12시-23시 브레이크타임 15시-16시30분 라스트오더 22시 |
| 주말 | 토요일 12시-23시 |
예약 문의: 소규모 회식 및 단체 예약은 전화로 문의하시면 가장 빠르게 도와드립니다.
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